Egészséges vagy sem a kávé? Napi 4 csésze kávé nem probléma – akár még diabétesztől is megvédhet

Németországban a kávé a legkedveltebb alkoholmentes élvezeti cikk. Egy német ember általában fél liter kávét megiszik naponta. Sokan bűnös dolognak tartják a kávét. Sokszor hallja az ember, hogy a kávé árt a vérnyomásnak meg a szívnek, ezen kívül rákkeltő hatású is. A kávával foglalkozó tanulmányok ennek ellenkezőjét igazolják: a kávé nem hat negatívan a szívre, nem okoz rákot, sőt, megvéd a diabétesztől.

Mért van a kávénak negatív hírneve?

„A korábbi megfigyelő tanulmányok a kávéfogyasztást összekötik a magas betegségi-rizikóval. Azonban ezek a tanulmányok ritkán veszik figyelembe az intenzív dohányzást ”, magyarázza Anna Flögel , aki járványorológusként dolgozik egy német intézmény táplálkozási kutatásokat végző részlegén, és aki a betegségek társadalomban való elterjedésével foglalkozik.  A tanulmányai azt mutatják, hogy kávét fogyasztó emberek gyakrabban dohányoznak. „A korábbi tanulmányok a dohányzást tartották magasabb rizikófaktornak, mint a kávé fogyasztását,” mondja Flögel.

Elvonja a kávé a testtől a vizet?

Nem. A kávé kb. 98%-a víz, ezért ugyan úgy járul hozzá a napi folyadékbevitelünkhöz, mint bármelyik másik ital. Az eszpresszó mellé jól passzol egy pohár víz, azonban ez egyáltalán nem szükséges.

Ártalmas a kávé a vérnyomásra?

„A tanulmányok azt mutatták, hogy a kávé fogyasztása emeli a vérnyomást – egy kis időre. Ez azokra az emberekre jellemző inkább, akik ritkán isznak kávét vagy amúgy is magasabb a vérnyomásuk,” mondta Flögel. „A kávéfogyasztás az egészséges embereknél nem függ össze a magas vérnyomás kockázatával. „

Növeli-e a kávé a szív- és rákos megbetegedések kockázatát?

„ Az igaz, hogy a pörkölt anyagok növelhetik a rák kialakulásának kockázatát. A koncentráció itt a meghatározó, a nagy mennyiség méreg.” Mindazonáltal olyan kevés ez a mennyiség, hogy a szakemberek az ilyen fajta kávéfogyasztást elfogadhatónak tartják.

Egy nemrégiben készült tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy mérsékelt kávéfogyasztásnak tekinthető a napi 0,4-0,6 liter mennyiségű kávé fogyasztása, ami a szívelégtelenségek kockázatát a felére csökkenti. Napi 10 csésze kávé nem befolyásolja a szívmegbetegedést.

Megvéd a kávé a diabétesztől?

Azoknál az embereknél, akik naponta több mint4 csésze kávét (0,6 liter) megisznak, 23%-al csökken a 2-es típusú diabétesz kockázata, mint azoknál az embereknél, akik kevesebb, mint egy csészével isznak meg egy nap.  A koffeinmentes kávénál ugyan ez mutatható ki.

Több tanulmány is megállapította a kávé jótékony hatását a 2-es típusú diabétesz ellen. Ennek okai: a feketekávé cukor és tej nélkül egy nagyon kalóriaszegény ital. „ Ha olyan kalóriában és cukorban gazdag italok, mint a limonádé és üdítőitalok helyett kávét fogyasztunk akkor csökkentjük az energia bevitelt és ezzel elkerüljük túlsúly kialakulását,” magyarázza Flögel. A túlsúly a diabétesz kialakulásának magas rizikófaktora.

A kettes számú ok: Azok az anyagok, amiket a kávé nagy mennyiségben tartalmaz, felelősek a kisebb diabétesz rizikóért.

Van a kávénak antioxidáns tulajdonsága?

„A polifenolnak antioxidáns tulajdonsága van. Ez azt jelenti, hogy a testben található szabad gyököket ártalmatlanná teszik,”A gyümölcsök és zöldségek mellett a kávé egy igen gazdag polifenol-forrás.

„Természetesen nem kell minden embernek feltétlenül kávét innia csak azért, hogy megelőzze a diabéteszt. Ehhez jobban meg kell értenünk a biológiai mechanizmusokat. De, aki szívesen iszik kávét, igyon csak nyugodtan,” mondja Flögel.

Eredmény: a kávé nem egészségtelen!

Jó hírek a kávészeretőknek. Aki szívesen iszik kávét, igyon csak ezentúl is, rossz lelkiismeret nélkül. A kávéfogyasztás napi 0,6 literig- ez a német átlag- semmi negatív hatása nem lesz.

Fordította: Garajszki Nóra

Forrás: http://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Kaffee-Gesund-oder-ungesund-170179.html